老坛酸菜牛肉面的做法步骤
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俺做这个老坛酸菜牛肉面,可比驰名大江南北的那个好吃多袅。看看咱这料,够足、够味,有么有,看看咱这面,够爽、够滑,有么有,做法也不难,一起学学吧。
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1小勺
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1大勺
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2片
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2个
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1段
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10个
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2大勺
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适量
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2大勺
1.
牛肉提前泡冷水,泡去血水杂质,切成块,酸菜清洗干净,切小段
2.
锅内倒植物油,放入姜片,干辣椒,郫县豆瓣酱翻炒出红油
6.
加盐调味,继续炖煮到牛肉软烂程度适合自己就可以了
7.
用压面机压好面条,我觉得压宽一点的比较好吃,面条煮熟
8.
捞出浇上酸菜和牛肉,再浇适量炖牛肉酸菜的汤就可以开动了
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