肚包鸡

肚包鸡

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查看原文/ 2014年03月12日/ 315人看过

肚包鸡的做法步骤

肚包鸡是客家地区很传统的一道菜,历史非常悠久。最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴,据有非常好的滋补功效。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1茶匙
  • 1勺
  • 3片
  • 1勺
  • 1勺
  • 1把
  • 2段
  • 适量

1.

准备好猪肚和童子鸡,把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉

2.

把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉

3.

猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒

4.

童子鸡洗净去内藏,再把葱姜塞入膛中

5.

把鸡装入猪肚里面,用牙签封口

6.

猪肚包鸡冷水下锅

7.

水开后用牙签在猪肚上扎上孔,捞出放入汤锅中

8.

大火烧开,撇去浮沫。文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡

9.

加入枸杞,在煲制10分钟。加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可

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