1.
排骨冷水下锅,加入姜片,葱段和适量的料酒,焯水后去除浮沫备用
2.
锅中放入少量冰糖和橄榄油,小火慢慢炒糖色
4.
下入焯过水的排骨
5.
慢慢煸炒排骨, 直至排骨上色
7.
菠萝一切为二,掏出菠萝肉,保留完整的外壳
8.
排骨大火收汁,加入盐和胡椒粉搅拌均匀
10.
将红米淘好后放入电饭煲中
11.
煮熟,备用
13.
再将刚才剩余的菠萝切成小丁放入煮熟的红米饭中
14.
倒入刚调味的芦笋丁
16.
将拌好的米饭倒入菠萝壳中,再摆放些刚烧好的排骨
17.
烧锅开水, 将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟