全麦猪蹄卷

全麦猪蹄卷

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查看原文/ 2014年04月14日/ 257人看过

全麦猪蹄卷的做法步骤

今天在家做了全麦猪蹄卷,做好后的猪蹄卷,肥嘟嘟,胖乎乎的,很可爱,比圆馒头诱人多了。改变一下花样,的确能让人产生食欲哈,看着可爱的猪蹄卷,不知不觉两个就下肚了。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 5克
  • 260克
  • 适量

1.

把面粉、清水、酵母粉放厨师机里面,打开一档搅拌,揉成光滑的面团即可,这个过程需要大约5分钟时间

2.

揉好的面团盖保鲜膜,放温暖湿润处进行发酵

3.

发至两倍大,即完成第一次发酵

4.

把发好的面团,放案板上用手按压排气,揉光滑,搓成长条,切成小挤子,我分割了20个小挤子

5.

把小挤子按扁,擀成圆片

6.

抹上面一层植物油,对折

7.

再次抹油,对折,变成了一个三角形状

8.

在三角下角中间竖切一刀

9.

上面两角对折,用刮板压几道印

10.

凉水入锅,先饧发20分钟,再开火开始蒸,开锅后蒸15分钟,关火焖3分钟即可

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