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综合果酱的做法步骤

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草莓洗好切好,又想到冰箱里有为数不多的蓝莓,不如一起放进去熬果酱吧,再然后,又想到了泡了快俩月的酒渍樱桃,挖出来切切,咱就大杂烩吧。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 80克
  • 1/2个
  • 1/2茶匙
  • 300克
  • 适量

1.

新鲜草莓放入盆中,加盐浸泡片刻,用流动的水冲洗干净,去除果蒂,用刀切成小丁

2.

蓝莓洗净后切成小丁,取出酒渍樱桃备用

3.

酒渍樱桃取出后切成小丁,将切好的果丁放入容器中,倒入全部量的幼砂糖

4.

用刮刀将果丁拌匀,静置几小时,将糖渍好的果丁连汤汁一并倒入不粘锅内

5.

挤入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,上火煮开后,撇去浮沫,转中小火继续熬煮

6.

熬至果肉透明,浆汁浓稠即可关火,整个过程要边加热边搅拌,以免蘸粘锅底

7.

将做好的果酱,晾凉到85度左右装瓶,瓶口处可以喷少许高度白酒,密闭保存

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