红楼茄鲞的做法步骤

一直感觉茄子是很难做的一道菜,做完这个红楼茄鲞,发现只要跟着既定的步骤来做,自己也变成大厨啦,哈哈,赶紧来学学吧!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1勺
  • 几滴
  • 1小勺
  • 1/2小勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.茄子去皮切成小丁,山药去皮切成小丁,煮好的香菇切丁,鲜豌豆少许,备用

2.切好的茄子洒上水拍上干淀粉

3.茄丁入油锅炸脆,备用

4.将小料焯水,锅加底油少许加入小料再加一品鲜酱油、蘑菇精、糖、花椒油。炒香加入炸好的茄丁翻炒,加入少许水,待水烧干,即可出锅

5.将炒好的切丁装在有生菜的盘中,放入松子仁

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