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海参鸡蛋羹的做法步骤

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对于泡发海参神马的其实我是不怎么在行的,现在的市场真是什么都有,只要客户有需求,就会有商家想方设法的满足。我这次用的是即食海参,处理好的,直接可以食用,所以做起来就非常的简单。海参不要和醋以及酸性水果同食,酸性环境会让海参所含的胶原蛋白分子出现不同程度的凝集和紧缩,不止是胶原蛋白受到了破坏,而且营养价值也会大打折扣。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1克
  • 1片
  • 2瓣
  • 1汤匙
  • 1根
  • 1/2茶匙
  • 6汤匙
  • 10毫升
  • 1/2汤匙

1.

鸡蛋打进碗里,分次加入4汤匙水,打均匀,然后把碗盖上盖子放开水锅中,中小火蒸10分钟,关火后再等两三分钟取出

2.

葱姜蒜切碎,炒锅内放植物油烧热,爆香葱、姜、蒜

3.

鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里,兑成碗汁,倒入爆香葱姜的炒锅内烧开

4.

放入即食海参,用汤汁反复浇海参,大概1分钟,关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可

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