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奶酪花形面包

奶酪花形面包

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查看原文/ 2014年05月25日/ 91人看过

奶酪花形面包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 1/2茶匙
  • 1/4茶匙
  • 100克
  • 35克
  • 30克

1.

将 鸡蛋50克,牛奶100克放入面包机,然后面包机一角放入糖、另一边放入盐,中间放入粉类,酵母在粉类中间挖个洞放入(禁止与湿类材料接触)。全部材料混合成光滑面团后,加入黄油。循环两次“面团”程序,揉至扩展阶段

2.

将面包机拔下插头,发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可

3.

分成5等分,搓圆中间发酵15—20分钟

4.

将面团擀成长方形,将长边均匀分成10片(切口到宽度的2/3即可)

5.

将最两边的往中间捏合,将宽边没有切断的部分加上奶酪并包起来

6.

然后顺着方向滚起来,并将8条的每1条分别捏合起来;然后将边上的环起来,捏合

7.

将做好的花环放在温暖的地方二次发酵至两倍大(约50分钟),最后在表面涂上蛋液,入烤箱,350度,40—50分钟

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