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酸奶冻芝士蛋糕

酸奶冻芝士蛋糕

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查看原文/ 2014年06月16日/ 55人看过

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

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这个酸奶冻芝士做挺久了,一直没顾上整理方子。昨天一位同学估计是看到了KITTY的图片就问我,现在粗略的整理出来,以后有时间再完善吧。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3克
  • 3克
  • 100克
  • 15克
  • 1个
  • 60克
  • 150克

1.吉利丁泡冷水软化

2.奶酪室温软化后,加入白砂糖用电动打蛋器打发到顺滑的状态,你可以隔着热水打发,这样比较有效率

3.加入蛋黄和柠檬汁、朗姆酒,刮刀拌匀

4.加入酸奶,打蛋器低速打发均匀

5.牛奶与淡奶油混合倒入奶锅中,小火加热,然后放入泡软并且沥干水分的吉利丁片,搅拌至融化

6.将牛奶混合物,分三次倒入奶酪混合物中,每加一次,都要搅拌均匀

7.倒入模具中,然后放冰箱冷藏4小时以后,凝固以后脱模即可

8.这个方子的量有多出来一些,倒进这个迷你kitty模正好

9.

10.

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