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火腿肠面包

火腿肠面包

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查看原文/ 2014年06月19日/ 201人看过

火腿肠面包的做法步骤

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学会做面包后,我家的小妞,天天吵着我要做面包给她带回学校。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 4克
  • 5克
  • 105克
  • 11根
  • 87克
  • 28克

1.准备好材料

2.把火腿肠脱去包装胶

3.高筋面粉245克加入105克水,4g干酵母,4克食盐,揉好

4.用保鲜膜封好,放进冰箱里,冷藏20个小时左右

5.高筋面粉105克、20克奶粉、85克牛奶、50克糖、1克酵母揉好,将发酵好的面团撕碎加入其中,一起揉好

6.和面13分钟左右加入黄油

7.和好面团的扩展度

8.然后发酵1个小时后捅下去不反弹即可

9.面团排气后分成50克一个面团。滚圆醒面20分钟

10.再把它搓成条

11.在火腿上绕上一卷

12.排放好在烤盘上

13.造型发酵40分钟

14.发酵好的面包,涂上蛋液

15.再撒上少许的芝麻

16.预热烤箱18度,上下火,15分钟左右,烤好出炉

17.

18.

19.

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