1.准备好所用食材
2.面粉90克、猪油30克、白糖15克、温水40克，揉成油皮面团。低筋面粉70克、猪油35克，揉成油酥面团。分别混合揉成面团。包裹上保鲜膜静止松弛15分钟。
3.将油皮和油酥分成9等分，滚圆
4. 取一份油皮按扁，放上一份油酥
5.轻轻包上，收紧口
6.擀成长圆形
7.从一头卷起来
8.再对折
9.擀成圆片，放上豆沙馅
10.轻轻包起来，收紧口
11.收口朝下，搓成椭圆形后压扁，成两个耳朵
12.把两个耳朵向中间捏起
13.捏成元宝的形状
14.全部做好后放入烤盘中
15.表面刷蛋液。
16.入200度烤箱，烤制20分钟
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