元宝酥

元宝酥

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查看原文/ 2014年06月20日/ 163人看过

元宝酥的做法步骤

元宝酥是一道寓意非常好的中式小点。年的时候做一些元宝酥,送给亲朋好友,寓意招财进。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 65克
  • 15克
  • 40毫升

1.准备好所用食材

2.面粉90克、猪油30克、白糖15克、温水40克,揉成油皮面团。低筋面粉70克、猪油35克,揉成油酥面团。分别混合揉成面团。包裹上保鲜膜静止松弛15分钟。

3.将油皮和油酥分成9等分,滚圆

4. 取一份油皮按扁,放上一份油酥

5.轻轻包上,收紧口

6.擀成长圆形

7.从一头卷起来

8.再对折

9.擀成圆片,放上豆沙馅

10.轻轻包起来,收紧口

11.收口朝下,搓成椭圆形后压扁,成两个耳朵

12.把两个耳朵向中间捏起

13.捏成元宝的形状

14.全部做好后放入烤盘中

15.表面刷蛋液。

16.入200度烤箱,烤制20分钟

17.

18.

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