蔓越莓面包

蔓越莓面包

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查看原文/ 2014年06月21日/ 333人看过

蔓越莓面包的做法步骤

点点红色的蔓越莓与松软的面包在口感上形成了鲜明的对比。不需要任何酱类,每一口都是满足。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2克
  • 4克
  • 20克
  • 20克
  • 130毫升
  • 1个

1.准备原材料:高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋1个、蔓越莓干50克

2.将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。选择和面按钮,揉至面团表面光滑(大概20分钟)

3.将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑,用手可以拉出很薄的膜

4.将蔓越莓放入面包桶内,揉至蔓越莓与面团融合在一起

5.第一次发酵,发酵至面团体积两倍时即可

6.将面团从面包机中取去,揉至气体排出

7.分成三个相同大小的面团

8.取一份面团,擀成宽约8厘米的长条

9.由一头卷起来

10.将三个面卷依次放入面包模具中,进行第二次发酵,发酵至模具9分满时,盖好盖子,放入烤箱,上下火、160度烤40分钟即可

11.取出放凉,切片即可

12.成品图

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