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花形面包

花形面包

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查看原文/ 2014年06月23日/ 130人看过

花形面包的做法步骤

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推荐理由:外形漂亮、色泽诱人、口感松软、内馅香甜。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1克
  • 4克
  • 110毫升
  • 45克
  • 1个

1.准备食材:高筋面粉250克、白糖45克、盐1克、酵母粉4克、鸡蛋1个、牛奶110毫升、黄油35克、红豆沙300克

2.将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中,选择和面按钮,揉至面团表面光滑(大概二十分钟左右)

3.将黄油放入面包机内,揉至黄油充分吸收,面团可以拉出薄膜

4.面团第一次发酵,发酵至原体积的两倍大

5.将面团从面包机中取出,用拳头按压面团以排出气体

6.将面团分成八个份量大小一样的小面团(每个面团大概重65克左右),然后用棉布覆盖,静置15分钟左右

7.将小面团擀成8厘米*15厘米的长方形面皮

8.取适量的红豆沙搓成15厘米长的条,放在面皮上,把面皮由一边卷起,然后用刮刀在另一边,切成间隔一样宽的小条,如图所示

9.把切好的小条,一条一条的卷在整根面条上,如图所示

10.把整个面条首尾相接,粘在一起,形成面圈的样子放在烤盘中进行第二次发酵,发酵至原体积的两倍大

11.将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱,上下火、170度,烤15分钟即可

12.成品图

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