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原味曲奇

原味曲奇

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查看原文/ 2014年07月02日/ 182人看过

原味曲奇的做法步骤

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因为第一次做曲奇,心里没底,所以用了方子一半的量。成品很酥,有浓郁的黄油香味儿,卖相吗?貌似花纹不是特别清晰,还待改进,放凉后装在曲奇饼干盒子里几乎可以乱真呢。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 65克
  • 17克
  • 32克
  • 25克

1.准备原料

2.黄油切块室温软化,淀粉过筛,鸡蛋打散

3.先中速搅打黄油30秒后,加入砂糖和糖粉继续搅打至稍稍发白,膨胀

4.分次加入25克蛋液,每次搅打至黄油和蛋液融合后再加下一次

5.筛入低粉,拌匀,我没有橡皮刮刀,是用勺子拌的

6.装入裱花袋

7.挤好曲奇坯子

8.放入烤箱中层,预热190度,上下烤12分钟

9.烤好的曲奇放凉后装入饼干盒保存

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