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素炒苦瓜的做法步骤

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苦瓜,又叫凉瓜,顾名思义,夏天食用苦瓜,有促进饮食,消炎退热的功效,令人清心明目,不止如此,它还具有防癌抗癌、降低血糖、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、抗生育等作用。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1汤匙
  • 2片
  • 2瓣
  • 1勺
  • 1勺
  • 1个
  • 少许

1.苦瓜对半剖开后,去掉瓜瓤,青椒去蒂去籽

2.苦瓜洗净后,切薄片;青椒洗净后,切细丝

3.姜、蒜洗净后,切碎备用

4.炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入姜蒜碎,小火炒香

5.放入苦瓜,大火翻炒

6.调入适量生抽,翻炒均匀

7.苦瓜八分熟时,放入青椒丝翻炒

8.青椒丝断生后,调入适量盐

9.调入适量鸡精

10.翻炒均匀后,关火

11.苦瓜盛出后,可用小米辣装饰

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