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花形豆沙面包

花形豆沙面包

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查看原文/ 2014年08月06日/ 170人看过

花形豆沙面包的做法步骤

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上周末计划去草原上玩,担心路上堵车孩子们肚子饿,于是出发的头天晚上准备了点面包和蛋糕。小朋友喜欢吃豆沙馅,所以首要考虑的又是与豆沙相关的面包。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 6克
  • 40克
  • 45克
  • 3克
  • 35克
  • 140克
  • 35克

1.牛奶、鸡蛋、白糖、盐、奶粉、高筋面粉、酵母等依次按顺序放进面包桶中,接通面包机电源,选择和面功能,启动面包机,等面包机和面程序结束后,加入常温软化后的黄油再选择和面功能,继续揉面,待面包机二次和面结束后,常温发酵45分钟左右

2.将发酵好的面团放在案板上,进行揉和排气,然后分成10等份,盖上保鲜膜松弛10分钟

3.豆沙分成10等份备用,将豆沙包入面团中

4.包好豆沙的面团,将收口朝下放置,然后用擀成椭圆形

5.从一端向另一端卷成长条形,然后用小刀随意划横条或斜条状破口,放烤盘中进行二次发酵

6.采用同样的方法做剩余的面团,等二次发酵好后,刷上蛋液

7.放入预热好的烤箱中,中上层180度18分钟左右即可

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