鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼

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查看原文/ 2014年08月07日/ 167人看过

鸡蛋灌饼的做法步骤

今天就用新买的电陶炉来制作美味的鸡蛋灌饼,电陶炉还可以用来做烧烤,比如烤香肠、烤馒头片等,非常喜欢这个额外的能。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1茶匙
  • 3片
  • 1茶匙
  • 180克
  • 1汤匙

1.

温水加盐化开,面粉倒入容器中,分几次倒入温水,边加水,边用筷子搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内饧20分钟

2.

饧面的同时把鸡蛋打成蛋液,生菜洗净后沥干水分;面团饧好后,用手揪成鸡蛋大小的剂子

3.

将鸡蛋大小的剂子,按扁,用刷子在面片上均匀的刷一层油,将面片捏紧

4.

用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成厚3毫米的饼

5.

平底锅烧热后倒入油,放入薄饼,中小火烙制,当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口,这时将鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制,待两面煎成金黄色时,就可以盛出了

6.

在煎好的鸡蛋饼上,抹上甜辣酱,再放上一片生菜卷好,就可以吃了

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