1.
温水加盐化开，面粉倒入容器中，分几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟
2.
饧面的同时把鸡蛋打成蛋液，生菜洗净后沥干水分；面团饧好后，用手揪成鸡蛋大小的剂子
3.
将鸡蛋大小的剂子，按扁，用刷子在面片上均匀的刷一层油，将面片捏紧
4.
用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成厚3毫米的饼
5.
平底锅烧热后倒入油，放入薄饼，中小火烙制，当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，这时将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制，待两面煎成金黄色时，就可以盛出了
6.
在煎好的鸡蛋饼上，抹上甜辣酱，再放上一片生菜卷好，就可以吃了
