微信扫一扫,用微信查看
朝鲜杂酱冷面

朝鲜杂酱冷面

0
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2014年08月23日/ 262人看过

朝鲜杂酱冷面的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
重庆刚进入春天没多久,就马上有了初夏的感觉,中午正热的时候,吃这爽口的冷面最合适了,冰凉的水做面汤,特别的凉爽。冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。朝鲜族有正月初四中午或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 100克
  • 1勺
  • 1块
  • 3瓣
  • 2勺
  • 500克
  • 1勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 2勺
  • 60毫升

1.冷面放冷水里泡30分钟,这样会变软一些,而且起到清洁的作用

2.猪里脊切丁,洋葱切丁

3.锅里放约是平时炒菜的2倍油量,倒入肉丁翻炒

4.等肉变白时,倒入2勺黄豆酱、2勺老抽、五香粉、洋葱丁和适量的清水盖上锅盖,小火炖约15分钟

5.15分钟后加入1勺料酒,大火烧至沸腾,稍收汁即可

6.大蒜切成细末

7.大蒜切成细末

8.拿一个碗加入大蒜末、生抽1/4勺、盐 1/2勺、砂糖 1勺、醋1.5勺、香油充分搅拌后放在冰箱里冷藏

9.泡好的冷面须煮2-3分钟后

10.煮好的面要用凉水反复冲洗,洗去表面粘液,面条才更爽滑

11.冰凉的冷面团成面团,放进调好的佐料的碗里,在放入黄瓜丝、猪肉哨、半个鸡蛋放上去,撒上韭菜末就可以了

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3