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鸡丝凉面制作很简单，关键是酱料。
鸡胸肉煮完撕成条，鸡汤水煮面，面不要煮过熟，冰镇并用冷油拌一下，这样面条干爽筋斗。
酱料是花椒辣椒油香油陈醋蒜蓉榨菜碎花生碎（花生很关键香噢）。
这一次榨花椒油时把鸡丝放进炒了下还不错。
夏天吃这个相当美，金枪鱼沙拉用的是罐头，下面是生菜，用了点蔬菜碎，旁边的汁本来应该是意大利油醋汁，只有意大利黑醋，加了橄榄油和蒜蓉和醋打在一起，因为没有香草和柠檬，应该只算醋汁了，黑醋相当够劲，吃不惯的还是放沙拉酱好了。
