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鱼头腐竹煲

鱼头腐竹煲

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查看原文/ 2014年09月01日/ 313人看过

鱼头腐竹煲的做法步骤

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老爸爱吃鱼,造就了从小我家就每隔两天吃鱼的习惯,也养成了我也爱吃鱼的口味了。喜欢用腐竹炖鱼头这道菜,鱼头里的鲜味和酱汁被腐竹全部吸收,吃起来又软又香,下饭一流。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 1汤勺
  • 2汤勺
  • 适量
  • 2汤勺
  • 1茶勺
  • 20克

1.腐竹折断后用温水浸泡至软

2.生姜切成片

3.鱼的部分只取鱼头和鱼尾,鱼头倒2汤勺的料酒和1/2茶勺的盐抓匀后腌制十多分钟

4.热锅下油,将鱼头和尾下锅煎至表面金黄即可

5.砂锅里倒点油,然后下姜片香煎下

6.将煎好的鱼头、鱼尾摆入锅内

7.再将泡软的腐竹倒掉水后加入锅内

8.倒入1汤勺蚝油,在碗里加入两汤勺酱油,再加清水一起搅拌混合

9.将水倒入锅内,水要加到锅的三分之二满,然后慢火炖至半小时就可加盐食用了

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