微信扫一扫,用微信查看
鲜蔬酱烧牛腩

鲜蔬酱烧牛腩

5
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2014年09月01日/ 149人看过

鲜蔬酱烧牛腩的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
这是收到恒都牛肉所做的第三道菜谱,牛肉的蛋白质含量高,脂肪含量低, 味道鲜美,很受人喜爱,享有“肉中骄子”的称号。牛肉富含蛋白质,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉能补中益气,滋养脾胃,强健筋骨的功效。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 30毫升
  • 30克
  • 100克
  • 250克
  • 30克
  • 2个

1.准备牛腩,挑选牛腩要选富有光泽,色泽红润,少许的脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,用手触摸不黏手并且弹性好,恒都牛腩就是上好的牛腩

2.牛腩和冷水一起下锅,烧开

3.烧开后煮3-5分钟,可以看到有血沫

4.将焯水后的牛腩去掉血沫,切块

5.炒锅里爆香姜片

6.接着放入牛腩块,爆炒

7.炒至牛腩金黄

8.加入青梅酒和青梅,翻拌均匀,从图片可以看到我还放了两颗青梅,青梅含有酸性,能使得牛腩更快焖软烂

9.加入没过牛腩的水,大火烧开后转小火焖90分钟

10.把焖好的牛腩,去掉姜片

11.在焖牛腩的过程中,可以准备新鲜的蔬菜

12.将干冬菇用水泡发

13.杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块,韭苔切段,红黄彩椒切块

14.炒锅里放入烤肉酱,炒香

15.将杏鲍菇,冬菇和胡萝卜加入到炒香的烤肉酱里

16.翻炒至菇类吸收了烤肉酱的香味

17.将焖好的牛腩加入,翻炒片刻

18.最后加入红黄彩椒和韭苔

19.炒熟即可关火

20.上桌会看到五彩缤纷的蔬菜和牛腩,满满的一大盘,很有那种满足感

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3