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蔓越莓夹心馅饼

蔓越莓夹心馅饼

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查看原文/ 2014年09月23日/ 160人看过

蔓越莓夹心馅饼的做法步骤

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小的时候最爱吃夹心的东西,感觉这样的东西很时尚,现在生活节奏变快了,很多好吃的可能我们都尝试过了,但今天这款夹心小饼,您不一定有尝过哦,饼皮不甜腻,馅料还是酸酸甜甜的,一级棒哦!赶快来尝试吧!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1/2小勺
  • 1/8小勺
  • 适量

1.首先制作蔓越莓馅,切碎的蔓越莓干和水一起倒入奶锅里

2.大火煮至沸腾,然后转小火,盖上锅盖煮大约30分钟,煮的过程中如果水干了,可以适当加水并搅拌,以防糊底

3.一直煮到蔓越莓干变得软烂,加入细砂糖并拌匀,继续小火加热并不停搅拌,使水分挥发,等煮到图中所示的浓稠程度即可

4.关火,等蔓越莓馅冷却后使用

5.接着制作饼皮,室温软化的黄油、软化的奶油奶酪和细砂糖混合,用打蛋器打发至蓬松

6. 分两次加入打散的鸡蛋,用打蛋器搅打至蛋液与黄油混合物完全混合

7.低筋面粉、泡打粉和小苏打混合后筛入黄油混合物里

8.用刮刀翻拌均匀

9.翻拌好的面团,用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一会,使面团直到软硬合适再使用

10.取一小块面团,用手掌压成扁圆形

11.放入准备好的模具里,用手稍稍整形,使其呈碗状

12.在中间填满蔓越莓馅

13. 再取一团面团压扁,盖在馅料上,并把边缘修饰整齐

14.全部做好之后,给表面刷上一层蛋液,再用叉子在顶部画出交叉的花纹作为装饰

15.将模具放入预热好175°的烤箱,中层,上下火,烤25分钟左右,直到表面呈金黄色,出炉冷却后即可食用

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