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椒盐花卷

椒盐花卷

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查看原文/ 2014年10月12日/ 115人看过

椒盐花卷的做法步骤

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包子馒头花卷,这是我们餐桌少不了的主食,没事的时候喜欢自己做花样主食。现在怀了宝宝,做饭的时候都很少了,基本都是老妈下厨,偶尔我精神不错的时候,赶紧做点来吃,总感觉自己做的比老妈好吃呢!嘻嘻,这款小花卷,营养丰富,卖相也很清新,放的青花椒粉,味道真的很好吃。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 10克
  • 5克
  • 5克
  • 20克
  • 200克

1.5克酵母用30度的温水化开

2.500克面粉加入化开的酵母水250克

3.用筷子搅成棉絮状

4.和成光滑的面团,发酵至两倍大(用手指粘适量干面粉插一下,不回缩就是发好了)

5.发酵好的面团,排除空气,揉成光滑的面团

6.在案板上用擀面棍擀成大面皮,擀薄些层数多

7.拿一个小碗,放入适量的花椒粉、食盐和油适量拌均

8.擀好的面皮上抹上均匀的抹上椒盐油

9.面皮卷成长条

10.切等份小段

11.取一份用筷子在中间压上深深的印痕,依次全部做好

12.放入蒸锅继续发酵15分钟,大火蒸制15分钟关火,焖5分钟开盖取出即可

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