微信扫一扫,用微信查看
小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

13
分享到:
查看原文/ 2014年10月13日/ 129人看过

小鸡炖蘑菇的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一,在东北菜系中占有绝对的地位!朴实的菜名,道出了美味绝配,鸡和蘑菇是天生一对,如雷贯耳的一道菜肴听着都垂涎欲滴!蘑菇有无数种,小鸡炖蘑菇的主角之一蘑菇最正宗的还要数榛蘑,因为那是地道的东北特色食材,只是家里没有,用了茶树菇和小北菇来炖鸡。当然要做出和东北味的话,菌菇建议尽量选用野味山珍,榛蘑最好,以保证香浓的原味!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 10克
  • 3个
  • 6个
  • 1撮
  • 1小段
  • 30毫升
  • 50毫升
  • 20克
  • 5克
  • 30克
  • 1根

1.准备材料,香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒,切姜片待用

2.茶树菇和干香菇用温水浸泡,泡发后的菇类,滤掉沙尘,留下浸泡过菇类的水

3.鸡洗净,斩件,沥干水分

4.炒锅放入植物油和白砂糖,用小火将砂糖煮成琥珀色

5.将鸡块放入炒锅,爆香,把鸡块炒至金黄色

6.放入姜片、干辣椒、八角和花椒,翻炒片刻

7.加入酱油炒匀

8.加入泡菇类的水炒匀

9.加入浸泡过的茶树菇和干香菇,翻炒,煮沸

10.将所有材料倒入砂锅里,用中小火炖30分钟

11.关火前可以根据味道放入少许盐调味,上桌时撒些香葱粒

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3