苦瓜酿肉

苦瓜酿肉

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查看原文/ 2014年10月14日/ 103人看过

苦瓜酿肉的做法步骤

苦瓜酿肉是一道很营养美味的家常菜,本菜酸甜苦辣咸都含有了,慢慢品味吧,苦瓜配着浇上去的调料汁一起吃,盖住了苦瓜的苦,味道还是不错滴。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 5克
  • 5克
  • 8克
  • 1个
  • 1克
  • 1块
  • 1瓣
  • 1棵
  • 5克
  • 1小勺
  • 5克

1.准备好原材料

2.苦瓜切成小段

3.去掉瓜瓤

4.加适量盐抓一抓,腌制一会

5.瘦肉剁成肉末

6.生姜、大蒜瓣、葱白切成末,葱叶部分切成葱花

7.肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油,抓匀

8.将调好味的肉末加入到苦瓜里

9.开水入锅,盖上盖子蒸10分钟

10.将蒸好的苦瓜酿肉出锅,倒掉锅里的水,烧干水汽,加入适量油烧到7成热,然后加入辣豆瓣酱、番茄酱,将蒸苦瓜酿肉盘子里的水倒入,加入少许水淀粉,调成汁

11.淋上汁,撒上葱花,苦瓜酿肉做好了

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