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酸豆角爆腰片

酸豆角爆腰片

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查看原文/ 2014年10月16日/ 310人看过

酸豆角爆腰片的做法步骤

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某天我上班,某人休息。为了表示他勤快,能干,贤惠,任劳任怨。他挽起袖子,洗衣服、拖地、里里外外打扫卫生、不仅中午亲自掌厨,而且还跑到我公司接我回家吃饭,殊荣啊!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1汤匙
  • 10粒
  • 1茶匙
  • 3茶匙
  • 2茶匙
  • 1/2茶匙
  • 5个

1.猪腰洗净,菜刀放平,将猪腰沿中线片成两半,将猪腰上面的白色部分切掉,猪腰外面的膜也要撕掉;然后将猪腰片成片,用适量食盐、料酒抓匀后,腌制片刻;反复用流动清水冲洗几遍,浸泡清水,泡出血水后,将水倒掉;再用流动清水冲洗干净备用,猪腰上的白色部分是腥臊部位,所以一定要去除干净

2.酸豆角、泡椒用流动清水冲洗干净,切碎备用;如果是自己家腌制的酸豆角,可以省略冲洗步骤

3.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,放入花椒,小火煸香

4.放入猪腰片,大火翻炒

5.调入料酒继续翻炒

6.放入酸豆角翻炒均匀

7.调入生抽

8.食材都熟了之后,调入鸡精

9.翻炒均匀,关火

10.起锅,开动

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