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裤带面

裤带面

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查看原文/ 2014年10月17日/ 328人看过

裤带面的做法步骤

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我虽然是南方人,但却是一个地地道道的面食控。喜欢所有面食食物,这个嗜好从小到大都陪伴着我。随着年龄的增长,我对面食的热情也一路飙升。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 30g
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 2滴
  • 1/2茶匙
  • 60克

1.面粉、清水分别称好,然后将清水徐徐倒入面粉里,一边倒水,一边快速搅拌

2.将面粉和成光滑的面团;面团盖上保鲜膜,醒30分钟

3.木耳两朵,用清水泡发后,切碎

4.青椒、甜椒去蒂去籽,洗净,切丁

5.酸菜切碎

6.鸡肉切丁,用适量盐、淀粉、香油抓匀

7.醒好的面团,擀成薄片

8.面片两面抹少量油(或者撒些干面粉),然后像折扇子一样折起来

9.均匀切开

10.折好的面片,摊开即可

11.油锅烧热,将鸡肉放进锅里炒至变色盛出;另起油锅,炒香酸菜后,放入鸡肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分钟,调入适量盐、鸡精,起锅

12.煮锅倒入清水烧开,将面条放进锅里,煮至浮起,捞出,浇上刚刚炒的哨子即可

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