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干煸四季豆

干煸四季豆

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查看原文/ 2014年10月20日/ 126人看过

干煸四季豆的做法步骤

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干煸四季豆是我最爱四季豆的吃法之一,只要家里买了四季豆,那必定是要先做一道干煸四季豆的。话说,不配白米饭,我也能吃掉一整盘。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1汤匙
  • 2茶匙
  • 1/2块
  • 2瓣
  • 10克
  • 1茶匙
  • 2茶匙
  • 1茶匙
  • 1/2茶匙

1.四季豆撕去豆筋,掰成段,洗净,沥干水分备用

2.猪肉末提前剁好,调入适量料酒、生抽,搅拌均匀

3.大蒜去掉蒜衣,洗净后,切碎;再切点姜碎、红椒洗净后,切斜段(红椒最好用干辣椒代替,我家里正好没干辣椒了)

4.炒锅烧热后,倒入适量油烧热;倒入四季豆,用大火翻炒;四季豆炒出皱皮后,盛出

5.锅里留余油,炒香肉末;肉末扒到一边,炒香姜、蒜碎后;同肉末混合,炒在一起

6.放入炒好的四季豆

7.放入红椒,略炒

8.调入盐、白糖、鸡精,翻炒均匀,起锅

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