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香烤秋刀鱼

香烤秋刀鱼

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查看原文/ 2014年10月24日/ 215人看过

香烤秋刀鱼的做法步骤

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在青岛很少能在市场上买到秋刀鱼,这大概与当地人对秋刀鱼的不认知有点关系,我吃过几次秋刀鱼,也都是在酒店里,从未在菜市场上买过;好久没去超市,周五超市人不多,得空赶紧去,去买我的小麦胚芽;今天真巧,超市里有秋刀鱼,价格还不贵,不到15元一斤,总共就六条,都被我装回来演练演练;秋刀鱼的营养价值,百度一下,度娘就出来一大堆,秋刀鱼富含维生素,蛋白质含量很高,富含不饱和脂肪酸等等,总之就是好就是啦。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1汤匙
  • 2汤匙
  • 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 1汤匙
  • 1/2茶匙

1.秋刀鱼放在流水下冲洗干净,用剪刀把鱼鳃的中间剪断

2.在鱼身的下部剪断鱼肠子,用手往外一拽,掏出鱼肠子,冲洗干净,这样处理保持鱼肚完整

3.把配料中的材料除油之外,全部倒入小碗里搅拌均匀,盐要多放一点,比炖三条鱼的量要多

4.把酱汁顺着鱼鳃的位置倒进鱼肚里,余下的酱汁全部倒进鱼盆里,让每条鱼的二面都沾满酱汁,腌制20分钟左右

5.烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,秋刀鱼放烤架上,放之前鱼二面都刷一层油

6.烤架放在烤盘上面,200度烤15分钟,取出的时候,慢慢从烤架上拿下来,装盘开动

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