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萝卜肉丸子

萝卜肉丸子

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查看原文/ 2014年10月28日/ 213人看过

萝卜肉丸子的做法步骤

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每年秋冬优妈总会想出一系列换着花样做萝卜的方法献给不爱吃萝卜的孩纸,好吧~我就是那个不爱吃萝卜的孩纸萝卜肉丸子我知道秋冬萝卜吃了好处多,但是我就是不爱,尤其不爱褒在汤里,眼睁睁的看着一块块萝卜,这样让我吃,最多只能勉强吃一两块。不过呢,如果把萝卜做的很美味,改变它本身的颜色和味道,我还是能吃很多滴。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 4片
  • 2小勺
  • 3小勺
  • 1大勺
  • 1大勺
  • 2个
  • 1大勺
  • 1大勺
  • 适量

1.猪前腿肉肉质松散细嫩一点,所以最好选前腿,豆腐要老豆腐哦,萝卜一段就可以,分别洗净备用

2.猪肉去皮以后绞成肉末,生姜切细一块放入

3.在肉馅里放入食盐、生抽、料酒拌匀

4.把豆腐捏碎放入肉馅里

5.萝卜擦成丝,再用刀略切几刀

6.把萝卜丝放入,再加一遍食盐拌匀

7.再放入1大勺番薯淀粉

8.番薯粉跟肉馅充分拌匀,加了番薯粉可以增加所有材料的粘合度

9.抓一小块馅料,用手互相倒几次团成圆形,再略微压扁

10.煎锅烧热,放入植物油,再把丸子放入煎黄

11.一面煎黄以后翻面继续煎,我是一边做一边煎

12.全部煎好以后盛出备用

13.锅里的余油留一点,再放入一大碗水烧开,放食盐

14.水开以后放入丸子,转中小火,盖上盖子煮20分钟

15.汤汁变浓以后放入两个菜心再煮一分钟

16.用水淀粉勾芡

17.下水淀粉以后再煮一分钟即可出锅

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