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西红柿蛋花汤

西红柿蛋花汤

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查看原文/ 2014年10月28日/ 58人看过

西红柿蛋花汤的做法步骤

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蛋花汤大家都喝过,可是有些人做的蛋花汤怎么都不好看不好喝,其实要想做好蛋花汤,几个关键要记住。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3克
  • 15克
  • 20克
  • 2克
  • 2克
  • 10克
  • 8毫升
  • 1克
  • 适量

1.西红柿切月牙块

2.一个鸡蛋打散,加点清水,加点干淀粉,这样鸡蛋花打出来大而薄

3.锅中放水,等水烧开

4.下入西红柿

5.将打好的鸡蛋液淋入汤中,鸡蛋液一定要逆时针淋入锅中,两者是相反的方向,这是关键,稍等片刻,加入食盐、生抽和胡椒粉

6.调好水淀粉

7.水开后水淀粉勾芡,饭勺子顺时针搅动,关火加葱花、香菜末和鸡精

8.装入碗中,淋几滴香油

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