干炒鸡蛋河粉

干炒鸡蛋河粉

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查看原文/ 2014年11月01日/ 258人看过

干炒鸡蛋河粉的做法步骤

炒河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。感觉广东的早餐品种相当的多,粥粉面那是满大街都是,要说爱吃,那就是喜欢吃河粉,不管是做成汤粉,还是做炒粉,拌粉什么的,都很喜欢吃,根根筋道,条条挂着均匀的酱汁,把它炒的带点焦香味,吃着别提多过瘾了,记得以前在广州工作的的时候,总爱出去点份炒河粉,就着柠檬冰茶,别提有多安逸了,一周中至少有四天是吃河粉的,可见河粉已经深深地影响了俺的早餐习惯。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 1勺
  • 1勺
  • 2瓣
  • 2根
  • 适量

1.把所有的配料都准备妥当

2.黄豆芽洗净沥干,不喜欢吃芽瓣的可以分出来,鸡蛋一个

3.大蒜和葱切成细末

4.锅里倒少量的油,打入一个鸡蛋,煎制鸡蛋成型(油量以炒好河粉吃不到油为准)

5.下入大蒜和黄豆芽大火翻炒,调入适量的盐

6.炒至豆芽断生,下入河粉中火翻炒

7.调入1勺生抽,撒上葱花翻炒起锅

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