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青椒炒腰花

青椒炒腰花

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查看原文/ 2014年11月03日/ 273人看过

青椒炒腰花的做法步骤

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猪肾也叫猪腰,猪腰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、铁核黄素、硫胺素、维生素A、抗坏血酸等成分,具有补肾壮阳、有健肾补腰、固精益气的作用、和肾理气之功效。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用,吃猪腰可补肾益气,但是处理不好吃起来会一股骚味,所以处理猪腰的环节非常重要,看到好多朋友多喜欢用水焯一下,我这个方法比较费时间,但不需要用水焯,保留的猪腰的营养成分。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3汤匙
  • 1/2茶匙
  • 2茶匙
  • 1茶匙
  • 2个

1.准备好主料,一般去市场买猪腰,你买的那个地方会帮你弄干净,如没有的话,必须把用刀把腰子片成两半,把中间的腰骚彻底去干净

2.将猪腰剖开,呈45度角,间隔3毫米轻划斜刀

3.划完后以之前的划线呈90度角,间隔3毫米轻划斜刀

4.全部划好后切小块,碗中放入料酒、白醋,抓匀腌30分钟左右

5.30分钟后,把猪腰洗净,放入清水浸泡1到2小时,中间需多换几次水

6.猪腰洗净后,青椒切片

7.油温高放入青椒爆炒

8.放入腰花一起翻炒,炒2到3分钟放入食盐盐翻炒均匀即可

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