玛格丽特小饼

玛格丽特小饼

7
分享到:
查看原文/ 2014年11月03日/ 148人看过

玛格丽特小饼的做法步骤

【玛格丽特饼干】的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。这是一款非常适合烘焙新手制作的饼干。这个饼干制作方法简单,失败率低,而且味道还很不错,入口即化的感觉让人过口不忘哦。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 0.5克
  • 30克

1.煮1个鸡蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末

2.准备主料

3.黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发

4.打到到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状,倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀

5.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里

6.用手揉成面团

7.揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时

8.取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球,我一共分了20个小圆球

9.将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹,放入预热烤箱中层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3