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心心相印蛋糕

心心相印蛋糕

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查看原文/ 2014年11月04日/ 224人看过

心心相印蛋糕的做法步骤

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无论是巧克力或是草莓都是小朋友的最爱,最普通的蛋糕夹上草莓酱,都让女儿爱不释手,舍不得吃。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 15克
  • 25克
  • 1勺
  • 55克
  • 1克
  • 50克
  • 50克

1.准备材料,牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里

2.将蛋白和蛋黄分开,蛋黄放入装牛奶的盘里

3.将35克细砂糖果分三次加入到蛋白中打至湿性发泡,提起打蛋器蛋白成弯形就可以

4.将蛋黄和牛奶打搅均匀

5.再筛入低筋面粉

6.把蛋糊搅拌至无颗粒

7.将蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀,要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡,拌好的蛋糕糊

8.烤盘里铺上一张油纸,将拌好的面糊倒进烤盘里抹平

9.放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟,转200度5分钟上色

10.出炉后倒扣,撕去油纸

11.用模具切割出心型

12.再用小号心型模具切出中间小心型

13.将草莓酱抹在实心心型蛋糕表面,一个实心配一个空心的

14.再将空心心型蛋糕放上

15.将淡奶油加入巧克力,隔水溶化

16.再将溶化好的巧克力填满蛋糕中的小心型即可

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