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自制酸豆角

自制酸豆角

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查看原文/ 2014年11月13日/ 236人看过

自制酸豆角的做法步骤

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酸豆角原料好买,做法简单,天然绿色,开胃下饭,其味鲜、香、嫩、脆,既可以单独食用,又是上好的炒、煮、烤、炖配菜;新鲜的豆角不能保存很长时间,做成酸豆角后,只要不开封,能保存很长时间。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克
  • 40克
  • 500克
  • 1勺

1.豇豆洗净晾干

2.用来做酸豆角的容器沸水消毒

3.水中放入食盐30克,冰糖40克,水烧开后放凉

4.晾干的豆角三五根一把,盘起来,大小以能放进容器中

5.豆角放到容器中的高度,离边缘约二指宽

6.放凉的水倒进容器中,一定要没过豆角,最后倒进1勺高度白酒

7.瓶口用保鲜膜封起来,扭紧瓶盖,放到阴凉的地方即可

8.一周以后,豆角已经变了颜色,此时可以打开食用

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