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啤酒鹅

啤酒鹅

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查看原文/ 2014年11月17日/ 322人看过

啤酒鹅的做法步骤

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啤酒鹅家乡的客家菜,近几年家乡的村庄都在养鹅,鹅肉质美,肉肥嫩,是一种营养美味。自古以来流传着喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳喇的谚语。一天上街也买了一只鹅,试做了这碗啤酒鹅,好香香的,觉的比鸭,鸡都好吃。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3克
  • 3片
  • 15克
  • 10克
  • 10克
  • 3克
  • 2克
  • 50克
  • 5克

1.看看这就是鹅肉,鹅肉的毛细管要比鸭肉的粗

2.鹅肉少许、辣椒和啤酒

3.鹅肉切块

4.辣椒切段

5.烧油放进鹅肉,淋点醋炒匀

6.淋上酱油

7.炒香

8.倒进啤酒

9.放入姜、八角、桂皮、香叶

10.大火烧开

11.转中火焖熟烂

12.途中放点盐

13.再将汁收干

14.移锅边,倒进尖椒提辣,提味

15.在辣椒上放点盐让辣椒入味

16.再混炒

17.待辣椒熟时,撒上味精炒匀

18.装盘上桌

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