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蛋黄饼干

蛋黄饼干

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查看原文/ 2014年11月17日/ 241人看过

蛋黄饼干的做法步骤

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做烘焙会经常余下蛋黄,多余的蛋黄不能冷冻,只能立即处理,蛋黄饼干是处理蛋黄的一种不错的选择。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 1克

1.蛋黄加鸡蛋加细砂糖,先用蛋抽打散

2.再用电动打蛋器打出细腻的纹路,而且纹路不会立马消失

3.泡打粉与面粉混合,过筛,倒入蛋盆中,用刮刀翻拌均匀

4.将面糊倒入裱花袋中,中号一个,烤盘铺油纸或油布,将裱花袋前面剪一小口,在烤盘上挤出想要的大小 ,面糊务必保持一定的间距

5.挤好后立刻放入已预热好的烤箱中,175度,中层,10分钟

6.烘烤时不要离开烤箱,随时观察,若发现底边已变色,表面刚变色,立刻拿出,以免烤糊

7.从烤箱取出后,饼干立刻用铲子铲下,否则会粘住;可根据自己的喜好,在中间夹上喜欢的馅料;夹一个蓝莓果酱,一个蜂蜜芥末酱

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