炖排骨

炖排骨

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查看原文/ 2014年11月21日/ 468人看过

炖排骨的做法步骤

家常的菜式是我最喜欢的。最喜欢吃妈妈做的家常炖排骨。家常的味道,就是妈妈的味道;家常的味道,就是幸福的味道。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2汤匙
  • 2茶匙
  • 2汤匙
  • 2汤匙
  • 1根
  • 3个
  • 2块
  • 1小把
  • 1块
  • 适量

1.排骨提前用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水

2.将大块的排骨改一下刀,剁成小块

3.将排骨冷水下锅

4.大火煮开

5.撇去血沫

6.高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角

7.炒锅中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色

8.下排骨翻炒

9.加入红烧酱油,翻炒上色

10.加入料酒,煮开后关火

11.将排骨倒入高压锅,加煮排骨的汤800毫升

12.加入2小勺盐

13.上气后压20分钟

14.压好的排骨,捞出,可以直接吃,也可以将汁取出一些用炒锅熬浓,浇在排骨上即可

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