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干豆角炖红烧肉的做法（自制干豆角）
材料：干豆角一把，肥瘦均匀的猪腩肉，八角、香叶、草果等香料，鲜山楂、香葱段（最后放）
调料：冰糖、老抽、生抽、料酒、盐
做法：1、干豆角泡发、切成小段备用。
2、腩肉切成麻将大小块状，加少许料酒在水中飞水。砂锅下少许油，中火把猪肉炒至金黄。
3、加入满过猪肉的水，放2-3颗鲜山楂（可以更快把肉煮软，也可去腻），八角等香料，大火煮开后中火炖20分钟。
4、加入已泡发的干豆角，加入一小块冰糖、生抽，中小火炖至余下少许汁的时候，加入老抽、盐调味。
5、上锅前加入香葱段即可出锅咯
干豆角的做法：
豆角洗净---->烧开水，加入少许盐，放入豆角烫至变翠绿色---->捞起过冷水---->捞起用衣架对折挂起来---->置于烈日下晒2天就能变干
