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胡萝卜丝炒肉(荤素搭配)

胡萝卜丝炒肉(荤素搭配)

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相关食材:

  • 葱
  • 小米
  • 木耳
  • 里脊
  • 胡萝卜
  • 淀粉

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查看原文/ 2011年06月18日/ 3204人看过

胡萝卜丝炒肉(荤素搭配)的做法步骤

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胡萝卜丝炒肉的做法(荤素搭配)

胡萝卜丝炒肉

【主料】胡萝卜、木耳、里脊肉、青红椒

【辅料】盐、糖、酱油、料酒

一、先把胡萝卜、木耳、青红椒全部洗净,切好。

二、准备葱、姜(比较正宗是泡姜),蒜、小米辣(泡椒最好哦)。

三、里脊肉切细丝用盐、料酒、生抽、少量的淀粉和水腌上二十分钟。

胡萝卜丝炒肉

四、锅中油烧热,下葱、姜蒜、泡椒煸炒(这个时候把火稍微调小,火太大容易炒焦)

五、下腌好的肉丝滑至七八成熟,拨一边儿备用。

六、这时候下胡萝卜丝、木耳丝、与肉丝拌匀炒熟,香味出来了!胡萝卜丝炒肉

胡萝卜丝炒肉

七、加少许盐、糖、少许白醋调味(个人心得:腌制肉丝的时候已经加过酱油了,所以不必再加,调味汁别太多,一来破坏了菜品本身的色彩,二来,天热还是清淡点儿好),出锅前加淀粉汁儿,稍炒收汁儿即可。

胡萝卜丝炒肉 胡萝卜丝炒肉

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