山药糯米球

山药糯米球

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查看原文/ 2016年05月14日/ 296人看过

山药糯米球的做法步骤

吃山药的好处众所周知,山药有补中益气、消津止渴、美容养颜保健等功效,对治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病等症有非常好的疗效。春季天气较枯燥,易伤肺津,导致阴虚,出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症,此时进补山药最为适合,因山药是安然平静之品,为滋阴养肺之上品。山药一般都是蒸食,这次稍有改变蒸好了碾成泥,再用糯米包裹,成品洁白漂亮,口感更加细腻,让人垂涎,在饱了口福的同时又满足了对身体的滋养,真可谓一举两得哦。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2朵
  • 少许
  • 少许

1.准备馅料,香菇,肉馅,葱姜

2.把香菇1个切碎,葱姜切末与肉馅混合

3.放上适量的盐及香油拌和均匀

4.团成大小适当的丸子放冰箱冷冻定型(为的是好包)

5.山药洗净去皮蒸熟

6.趁热碾成山药泥放一旁备用

7.糯米提前侵泡4小时以上控水备用

8.取大小合适的一块山药泥,团成球按扁成窝状放上一个肉丸

9.慢慢向上包裹

10.成圆球

11.放糯米里滚动粘上糯米

12.再用双手配合使之沾的牢实

13.蒸笼垫油纸放上糯米山药球

14.大火水开后放上蒸笼再蒸20分钟即可

15.15分钟时将洗净的枸杞子放在顶端再蒸

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