好吃好看的“玉白菜“

好吃好看的“玉白菜“

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查看原文/ 2016年05月16日/ 555人看过

好吃好看的“玉白菜“的做法步骤

用澄粉做出的这款象形点心玉白菜,打从见到它就从心里喜爱。亭亭玉立,向玉白菜一样洁白翠绿喜人,主要是它的寓意好啊。过年的时候端上这道玉白菜,寓意着来年能够遇到百财,财源广进啊!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 5克
  • 少许
  • 3克
  • 10ml
  • 适量
  • 少许
  • 几滴
  • 10片

1.猪肉,虾仁剁成泥

2.糯米提前4小时侵泡后捞出放蒸锅里蒸熟

3.胡萝卜40克切碎,再切几片备用

4.全部材料预处理完毕

5.炒锅放入少许的油,将猪肉馅放入

6.煸炒至变色,放上虾肉、姜碎一起煸炒至熟

7.再将胡萝卜碎放入翻炒一下放

8.放上一小勺的鲜味酱油

9.加入少许的盐

10.撒上少许的白胡椒粉

11.最后将半碗糯米饭放入翻版均匀至入味

12.炒好的馅盛在碗里撒上少许的香葱碎备用

13.将炒好的馅均分成10份,由于比较粘,可以借助保鲜薄将其团成球状,便于后期的操作。

14.制作皮:

15.加入开水搅拌均匀

16.把烫好的面粉放到案板上用手搓匀搓光滑

17.面团放入猪油,用手再次揉匀

18.把面团分成2等份,其中一份加入绿色素,盖湿布饧10分钟。

19.开始制作玉白菜:

20.各分割成10个相等的剂子

21.取一个绿色剂子搓圆按扁,中间戳一个洞。

22.放入搓圆的白色剂子

23.双色剂子按扁,擀成饺子皮

24.取一个皮中间放入一个馅料

25.边先捏成五角形

26.再把五角形的边捏紧,逐步合拢将馅包严,五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺,再把每个边的底部向上推,与五角星的中心捏在一起

27.其余4个边依次做好。所有的白菜形饺子生坯都做好

28.蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上,再把玉白菜生坯放在胡萝卜片上。

29.加盖中火蒸5分钟即可

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