柿子椒生炒鸡腿肉(荤菜)

柿子椒生炒鸡腿肉(荤菜)

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相关食材:

  • 辣椒
  • 鸡块
  • 鸡肉
  • 鸡腿
  • 柿子椒
  • 淀粉

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查看原文/ 2011年06月16日/ 1299人看过

柿子椒生炒鸡腿肉(荤菜)的做法步骤

柿子椒生炒鸡腿肉的做法(荤菜)

柿子椒生炒鸡腿肉

材料:鸡腿1个、柿子椒2只、啤酒半罐、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、糖、香油、白胡椒粉、花椒粉。

柿子椒生炒鸡腿肉

做法:1、鸡腿的处理:鸡腿洗净后,切开去骨去筋膜,用刀背拍一拍。 柿子椒生炒鸡腿肉

2、切成块用淀粉、盐、白胡椒粉和一点料酒抓匀腌制。腌制时间为10分钟左右。盐要少放一点。 柿子椒生炒鸡腿肉

3、料酒也要少放,保证鸡肉不出汤为宜,腌制过程中,在抓几下。 柿子椒生炒鸡腿肉

4、柿子椒去蒂去籽,切成块,这种辣椒不辣,味道甜丝丝的,去籽是为了不影响口感。 柿子椒生炒鸡腿肉

5、蒜切成大片,姜切成片。 柿子椒生炒鸡腿肉

6、热锅倒油,油量也稍微多一点,油温也要高,油热后将姜蒜片放入油锅炝出香味。 柿子椒生炒鸡腿肉

7、关小火,放入腌好的鸡块。迅速的用筷子拨散。 柿子椒生炒鸡腿肉

8、翻炒几下,鸡肉就变色了。 柿子椒生炒鸡腿肉

9、放入白糖和生抽。翻炒均匀。 柿子椒生炒鸡腿肉

10、然后调入适量的盐、花椒粉,放入柿子椒,翻炒几下后倒入少半罐啤酒,开大火收汁,待锅内汤汁变浓后,关火,出锅前,滴几滴香油,炒匀,即可。 柿子椒生炒鸡腿肉

柿子椒生炒鸡腿肉

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