微信扫一扫,用微信查看
麻辣口水鸡(荤菜)

麻辣口水鸡(荤菜)

18
分享到:

相关食材:

  • 葱
  • 辣椒
  • 香菜
  • 鸡肉
  • 鸡腿
  • 芝麻

更多相关做法:

查看原文/ 2011年06月15日/ 1443人看过

麻辣口水鸡(荤菜)的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

麻辣口水鸡的做法(荤菜)

麻辣口水鸡

原料:

琵琶腿三只、葱姜大蒜、八角、麻椒、香叶、桂皮、熟芝麻

做法:

 1.鸡腿洗净,用少许盐和料酒抹匀,腌制10分钟;

2.锅中注入没过鸡腿的水,添加葱姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫,转中火煮6分钟;

 3、关火后盖盖子继续焖10分钟,捞出,放入冰水中浸泡5分钟,捞出沥干水分,手撕成条;

4、用生抽、糖、醋、味精调个味汁浇在鸡肉上;

5、取一只干净耐热的碗,放入辣椒面和少量盐;

 6、另起锅烧热,放两大勺植物油,放入麻椒、葱姜蒜、八角、麻椒、香叶、桂皮小火慢炸出香味;

 7.用滤网过滤,把热油倒入盛放辣椒面的碗中,调和均匀;

8、取两勺炸好的麻辣红油淋在鸡肉上,撒少上香菜段和熟芝麻即可。

温馨提示:

1、鸡腿不要煮过头,断生即可关火,这样鸡肉才会细腻紧滑,脆脆的不容易散烂;

2、炸香料的时候,一定要用小火慢炸,不要煳锅;

3、麻椒(花椒)和辣椒面的量根据自己的嗜麻辣程度自由掌握。

麻辣口水鸡 麻辣口水鸡 麻辣口水鸡 麻辣口水鸡 麻辣口水鸡 麻辣口水鸡 麻辣口水鸡 麻辣口水鸡

麻辣口水鸡

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3