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峇拉煎(Belacan马拉盏)炒饭(早餐菜谱-东南亚的美食)

峇拉煎(Belacan马拉盏)炒饭(早餐菜谱-东南亚的美食)

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相关食材:

  • 青豆
  • 虾肉
  • 鸡丁
  • 虾
  • 鸡胸肉
  • 鸡蛋
  • 胡萝卜
  • 甜玉米
查看原文/ 2011年06月09日/ 2110人看过

峇拉煎(Belacan马拉盏)炒饭(早餐菜谱-东南亚的美食)的做法步骤

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峇拉煎(belacan马拉盏)炒饭的做法(早餐菜谱-东南亚的美食) 峇拉煎 峇拉煎 原料: - 米饭300克 - 鸡胸肉80克 - 虾5只 -青豆胡萝卜甜玉米混合菜60克 - 鸡蛋2个 调料: - 峇拉煎少量 - 泰式辣椒酱适量 做法: 1、准备好所有材料,米板用隔夜饭为佳,如果是现煮的话水要放少一些,放凉后备用。 2、鸡胸肉去筋膜洗干净后,切成1.5cm见方的小丁。虾去皮去头去沙线后,切成1.5cm长的丁。 3、煮一锅水,水开后放入一点点盐,然后放入青豆胡萝卜甜玉米混合菜和鸡丁煮2分钟,沥干捞出备用。 4、放入虾丁煮10秒钟,虾肉变红即可捞出。 5、鸡蛋打成蛋液。 6、锅里放入油,加热到5成热,倒入鸡蛋液炒熟备用。 7、锅里再次放入油,下峇拉煎煸炒,加入一些泰式辣椒酱(也可以不加),慢慢炒出香味。 8、倒入米饭炒至米粒松散。 9、倒入鸡蛋炒匀即可。 峇拉煎 峇拉煎 小贴士: 1、米板用隔夜饭为佳,如果是现煮的话水要放少一些,放凉后备用。 2、峇拉煎本身非常咸,应避免放太多,炒饭也不需要再加盐。 3、青豆胡萝卜甜玉米混合菜一般超市里就有冷冻包装卖,也可以自己用新鲜的代替。 峇拉煎

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