榆钱黄金饼(早餐菜谱)

榆钱黄金饼(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 玉米面
  • 荞麦面
  • 鸡蛋
  • 面粉
  • 榆钱

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查看原文/ 2011年06月08日/ 1204人看过

榆钱黄金饼(早餐菜谱)的做法步骤

榆钱黄金饼的做法(早餐菜谱)

榆钱黄金饼 榆钱黄金饼

山榆子,就是干制的榆钱,因谐音余钱让人存有吉利之感,封装在小袋子里,正是春天的收藏,洋洋洒洒已经上了京西农户土特产的货架。 榆钱黄金饼

新鲜的榆钱经过处理,晾干后轻如蝉翼。捏上一小撮沏茶,大热天里带来润心的舒爽感。还可以用它熬粥煮汤,典籍上说,榆钱的确具有健脾安神和清热降火的作用 榆钱黄金饼

再抓上一把洗净,用温热水将其浸泡开来,然后迅速过冷水,掺在玉米面中,加入一个鸡蛋,混上辅料,怀旧的乡土味,给夏日早餐换个花样,榆钱黄金饼,就这样上锅开烙了喽呢!

特别申明一下,这一版,为了增加小饼的质感和粘合度,特意加了点面粉,也可根据自己的喜好添加其他杂合面,诸如绿豆粉、荞麦面等

榆钱黄金饼

榆钱黄金饼

材料:干榆钱1小把,玉米面半碗,面粉2勺,鸡蛋1个;

水少许,椒盐适量,食用油;

榆钱黄金饼

步骤:

1、 干榆钱放入温热水中泡上5分钟,然后过冷水,捞出沥干水分,放入调理盆;

榆钱黄金饼 榆钱黄金饼

2、 在调理盆中加入玉米面、面粉,兑入少量的水慢慢混合成糊,然后加入蛋液继续搅拌均匀,最后加入椒盐调味,静置片刻;

3、 迷你煎蛋(饼)铛(或不粘煎锅)中放入少量的食用油,油温热后放入面糊,两面翻烙成金黄色,至香至熟,即可食用了。

榆钱黄金饼

很快就烙好了呢~~

榆钱黄金饼

喜欢厚味的人还可以这样享用,面糊中可以不加椒盐,烙好后佐蒜末或辣油酱汁蘸食,夏日里开胃的吃饭。

榆钱黄金饼

榆钱特别的清香味,与黄金小饼产生味觉互动,细品里面的榆钱,吃起来还有咯咯吱吱的感觉呢~~

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