酸辣蒜苔肉丁酱(拌面酱料)

酸辣蒜苔肉丁酱(拌面酱料)

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相关食材:

  • 葱
  • 红辣椒
  • 辣椒
  • 五花肉

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查看原文/ 2011年05月28日/ 1545人看过

酸辣蒜苔肉丁酱(拌面酱料)的做法步骤

酸辣蒜苔肉丁酱的做法(拌面酱料) 酸辣蒜苔肉丁酱 【原材料和调味料】: 【原材料】:猪五花肉、蒜苔1小把。 【调味料】:新鲜小红辣椒、葱末、姜末、蒜末、花椒、料酒、酱油2汤匙、1/2茶匙食盐、1汤匙山西老陈 醋、食用油。 酸辣蒜苔肉丁酱 【肉酱制作过程】: 1.锅内放入食用油,放入花椒炸至花椒出香味变色。 2.放入葱、姜、蒜末爆香。 3.猪五花肉切成小丁,放入锅中。 4.用铲子不停的煸炒至肉丁变色,出焦香味。 5.淋入少量的料酒、约2汤匙的酱油。 6.用铲子翻炒至肉丁入味。 酸辣蒜苔肉丁酱 7.蒜苔和红辣椒洗净,切成小丁,放入锅中。 8.用铲子翻炒至蒜苔断生。 9.加入1/2茶匙食盐调味。 10.生粉和半碗水调成芡汁,倒入锅中。 11.用铲子翻炒至汤汁浓稠。 12.烹入1汤匙山西老陈醋,出锅即可。 酸辣蒜苔肉丁酱

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