野菜水饺+凉拌野菜(早餐菜谱)

野菜水饺+凉拌野菜(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 面团
  • 饺子皮
  • 猪肉
  • 荠菜
  • 马齿苋
  • 面粉

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查看原文/ 2011年05月28日/ 2584人看过

野菜水饺+凉拌野菜(早餐菜谱)的做法步骤

野菜水饺+凉拌野菜的做法(早餐菜谱) 野菜水饺+凉拌野菜

材料:野菜、猪肉、大葱、盐、鸡精、香油、面粉、

做法:

1、和好面团,盖上盖子醒十分钟;

2、野菜洗净焯水,过凉水后,挤干水分成团切碎;

3、猪肉切碎成肉末,大葱洗净切碎,加入野菜中,加盐、鸡精、香油、五香粉等拌匀调味;

4、拿出面团切剂子,擀皮,包饺子;

5、下水煮,期间点三次凉水,饺子再飘上来就可以了。

(我做了两个馅儿,胡萝卜鸡蛋和野菜猪肉的,煮饺子一定要点三次凉水哦,这样容易煮熟,饺子皮还不容易破)

野菜水饺+凉拌野菜

看翠绿滴饺子馅儿,有食欲不?饺子是家属包的,我负责擀皮。忘了拍下他的手工了。哈哈,家属包煮饺子那是一绝呀。野菜水饺+凉拌野菜

野菜水饺+凉拌野菜

剩下一些野菜还做了个凉拌。沥干水分的野菜加蒜末、盐、鸡精、醋、几滴六月鲜酱油、香油调匀就行咯! 野菜水饺+凉拌野菜

野菜水饺+凉拌野菜四月底五月初,这种野菜在老家的田野里很是茂盛。这时候荠菜已经齐刷刷的开满白色小花,蒲公英也开始飞舞了。老家方言叫做shui min'r 菜,这叫法应该跟语言特色有关,我们管苣荬菜叫做qu min'r菜,管凸头苋叫做yuan jin'r 菜,马齿苋叫做ma jin'r 菜。我也在不停的寻找各种野菜的学名,以便自己写博客时能够让大家知晓。

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