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无锡排骨(荤菜-无锡风味小吃)

无锡排骨(荤菜-无锡风味小吃)

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相关食材:

  • 排骨

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查看原文/ 2011年05月18日/ 2164人看过

无锡排骨(荤菜-无锡风味小吃)的做法步骤

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无锡排骨的做法(荤菜-无锡风味小吃)

无锡排骨

材料 : 五花小排,葱段,姜片,八角。 腌肉料 :酱油一大匙。 调味料 :生抽一大匙,老抽一大匙,冰糖一大匙,番茄酱两大匙,料酒一茶匙。

做法 :排骨以腌肉料腌制20分钟,放进油锅里炸至上色后捞起备用;两大匙油烧热,放进葱段/姜片/八角爆香,加番茄酱/料酒拌炒片刻,放进排骨,淋酱油,注入清水(足够掩盖排骨),大火烧开汤汁后转小火煮约一小时,加入冰糖烧煮至排骨酥烂,汤汁浓稠即可。

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